Rafael Muñoz forma parte de la sexta generación de una familia de criadores de porcino Ibérico en Los Pedroches. En el Salón del Gourmet, celebrado recientemente en Madrid, presenta su marca MIO 1898. Esta está basada en la producción tradicional de calidad de la variedad Torbiscal, junto con los mayores estándares de bienestar animal.

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