Opinión de Antonio Palomo: PATOBIONTE

Quiero empezar esta columna de opinión en mi semana grande. El motivo es simple: celebro el hecho más agradable de mi vida, el ser el Padre de dos hijas excelentes como seres humanos. Al tiempo que quiero felicitar a mi Padre por lo mismo, y a todos los que sois padres e hijos. También quiero felicitar a los dos padres premiados en Sevilla la semana pasada dentro del XVI Foro ANVEPI (Asociación Nacional de Veterinarios de Porcino Ibérico) por su bien merecido homenaje a toda una vida profesional dedicada a darnos luz sobre una bacteria (Brachispira hyodisenteriae) y un virus (el del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino). Muchas felicidades queridos Profesores y Doctores Pedro Rubio Nistal y José María Castro Arganda. Me siento muy orgulloso de vuestro legado académico y agradecido por vuestra amistad. Al tiempo, quiero dedicar esta columna de opinión a la Junta Directiva y Comité Organizador de ANVEPI como muestra de mi gratitud por invitarme a participar, al tiempo que darles la ENHORABUENA por el éxito del encuentro en esa bonita ciudad hispalense, que comienza a oler a azahar.

El término que quiero tratar se comentó en el Foro y considero de interés hacer algunas reflexiones al respecto. El intestino de nuestros cerdos, como el nuestro, en todas sus edades, está repleto de microorganismos comensales o simbióticos que normalmente no son patógenos en primera estancia, sino incluso beneficiosos. El problema surge cuando debido a alteraciones ambientales, sociales, nutricionales, de manejo, principalmente, o problemas de inmunosupresión o stress oxidativo, se origina una disbiosis que altera dicho equilibrio del microbiota y se convierten en patógenos. Debemos diferenciarlos de los patógenos estrictos, siendo más bien comensales oportunistas. Así, podemos decir que son beneficiosos en condiciones favorables y perjudiciales con condiciones adversas. Lo podemos comparar a lo que se conoce como cambio de perspectiva, proceso que sufren los astronautas que regresan de un viaje espacial, donde está comprobado que tienen un cambio cognitivo de la conciencia, que les hace tener otra perspectiva de la vida. Ron Garan, astronauta que pasó 178 días en la Estación Espacial Internacional y completó 3.000 órbitas alrededor de la tierra, ha llegado a decir hace unos días que “vivimos en una mentira”. Igual me pasa a mí, al haber dado en mi vida laboral tan solo 300 vueltas a la tierra en aviones.

Los humanos vivimos en un planeta con una atmósfera, océanos y ecosistemas frágiles, según el astronauta neoyorquino de la NASA observó desde el exterior, quedando preocupado por cómo la sociedad humana los tratamos como si existieran tan solo para servir a la economía global, considerando los recursos naturales como algo subsidiario al crecimiento económico, lo que significa que desde una perspectiva espacial vivimos en una mentira. Por ello, considera que deberíamos cambiar las prioridades, pasando de pensar en economía, sociedad y planeta, a pensar en planeta, sociedad y economía para continuar con nuestro proceso evolutivo. En términos biológicos los humanos somos una parte más de la naturaleza, y quererla someter a nuestros antojos nos está causando graves problemas. Esto es lo que quizás sería bueno llevar a cabo en nuestro enfoque en las granjas, donde evidentemente la sostenibilidad pasa por la rentabilidad, pero si cambiamos la perspectiva dentro de la pirámide de prioridades, y en vez de someter a nuestros animales a unas plantillas económicas, partiéramos de sus principios biológicos para mantener esa microbiota saprofita estable, desencadenaría en un mayor bienestar, y, por ende, productividad y rentabilidad. Es como aquel estudiante que se pone como objetivo sacar un 10, pero que no tiene en cuenta los requisitos necesarios para tal fin, cuando bien sabemos que sacamos mejores notas cuanto más y mejor estudiamos. El proceso para lograr el objetivo es más seguro que solo girar alrededor del objetivo sin cumplir los hitos dentro del proceso. Dicho en términos sanitarios, centrarnos en mantener dichos microorganismos patobiontes en equilibrio metabólico para que actúen en simbiosis vs disbiosis, nos da lugar a animales con un sistema inmune más eficaz y una mayor salud digestiva, que es lo mismo que decir un mejor estado de salud, bienestar y rentabilidad.

Siempre me ha sorprendido la capacidad que tenemos los humanos de asombrarnos por cosas insignificantes y asumir con apática normalidad otras que realmente son extraordinarias. A mi me resultan extraordinarios dichos microorganismos simbióticos, y me colma la curiosidad trabajar a su favor en las granjas con unas estrictas normas de bioseguridad, bienestar, manejo y programas nutricionales para evitar disbiosis. También me sigue asombrando cómo hacemos caso omiso a cuestiones de naturaleza básica para mantener el equilibrio de dicha microbiota comensal. Es lo que conocemos como salutogénesis microbiana o mantenimiento de la salud en base a mantener el microbiota en equilibrio. En este punto me viene a la cabeza la paradoja de los relojes de la teoría de la relatividad, donde el tiempo depende de la velocidad con la que se mueve quien lo observa. Ya saben que la genética propone, pero la epigenética dispone. Trabajar buscando cumplir unos objetivos de producción sin pensar en el microbiota intestinal de nuestros cerdos quizás le estemos dando la razón al astronauta y a los patobiontes. Se sabe que la resiliencia se retroalimenta, haciéndose más fuerte cuanto más la utilizamos. Es aquí donde el esfuerzo juega su gran papel. Quiero pensar que pasa lo mismo con los microorganismos, por lo que trato de hacer dietas para mantenerlos en equilibrio simbiótico. La unión no entiende de distancia, sino de atención. Esto lo expresó de forma precisa el gran filósofo Heidegger, cuando decía que el mayor dolor es aquel de la proximidad de la lejanía, que en biología podemos traducir como disbiosis. En esta misma línea, Don Santiago Ramón y Cajal decía que no es tan importante cada célula nerviosa por si misma, sino por la conexión entre ellas. Prefiero la simbiosis a la disbiosis.

Coordenadas semana 12: Madrid, Extremadura y Castilla León FELIZ DÍA DE SAN JOSÉ – FELICIDADES A TODOS LOS PADRES y JOSÉS.

“La Tierra proporciona lo suficiente para satisfacer las necesidades de cada hombre, pero no la codicia de cada hombre” Mahatma Gandhi (1869-1948)

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