Una investigación llevada a cabo en Canadá ha confirmado que los peces producidos en piscifactorías tienen unas características morfológicas externas que los diferencian de sus congéneres que se desarrollan en su medio natural. La realidad es que se producen en aquéllos lo que se denomina una “modificación del fenotipo general” que puede afectar, por ejemplo, al tamaño corporal y al factor de condición.