Javier López, Director de la interprofesional Provacuno, ha detallado los proyectos que la asociación tiene en marcha y que pueden ser de gran importancia para el sector.

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Provacuno es un foro permanente de comunicación
entre los productores y la industria

Provacuno es la interprofesional ganadera de más reciente creación y que “nace porque hay retos que las organizaciones existentes no podían afrontar, convirtiéndose en “un foro permanente de comunicación entre los sectores de producción y de la industria, dos ámbitos tradicionalmente mal avenidos”.

Afirma que Provacuno es una herramienta para realizar acciones sectoriales y, aunque recuerda que la estructura organizativa de la asociación aún está en construcción, destaca el hecho de que ya hay dos grupos de trabajo funcionando sobre relaciones con el consumidor e internacionalización.

Entre los objetivos de la interprofesional, Javier López señala la promoción del consumo basada las propiedades nutricionales y saludables, la investigación y desarrollo para la innovación y mejora de la calidad de la carne y apoyar los procesos de internacionalización de los productores.

Además, ha puesto en valor la actividad ganadera de vacuno de carne, del que España es cuarto productor y el sexto país en exportación de la Unión Europea, décimo cuarto a nivel mundial: “Somos ya el tercer sector ganadero de España y en breve superaremos al vacuno de leche en la segunda posición”.

Marca el mes de mayo de 2016 como un momento crucial, puesto que España es declarada como país con riesgo insignificante de encefalopatía espongiforme bovina (EEB), “lo que nos volvió a abrir las puertas de muchos mercados internacionales”.

Pero, sin duda, uno de los hechos más importantes la aprobación de un proyecto a 3 años para la promoción internacional en Vietnam, Hong Kong, Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos, que cuenta con un presupuesto de 2,25 millones de euros, de los que 1,8 millones son fondos de la Unión Europea.