Me parece evidente, en primer lugar, que, si estas presuntas “ventas a pérdidas” (a precios relativamente muy bajos) son reales, se banaliza a los productos ante el consumidor, lo que generalmente tiene repercusiones negativas posteriores en la demanda de estos productos cuando sus precios vuelven a alcanzar un nivel adecuado.

En segundo lugar, las denuncias a que dan lugar estos hechos, que son públicas (y de las que rápidamente se hacen eco los medios), perjudican claramente la imagen del producto afectado y, por ende, de la propia cadena.

En tercer lugar siempre se genera un daño económico al sector primario; es decir, al ganadero y al agricultor, porque estos “atípicos” bajos precios de venta al público (PVP) no van exclusivamente “a las costillas” del último eslabón sino que, al no existir las cadenas de valor (insisto por enésima vez en esta cuestión), repercuten negativamente, desde una perspectiva económica, en todos los eslabones  de la cadena alimentaria (y no olvidemos que el agricultor y el ganadero constituyen generalmente el eslabón más débil de la misma).

Personalmente, no me molesta que unidades del último eslabón de la cadena (sean, por ejemplo, hipermercados, supermercados, cadenas de tiendas o tiendas individuales) procedan a realizar en sus puntos de venta ofertas en base a una publicidad agresiva y a un PVP más bajo que el precio de coste al que llega el producto a sus expositores. Pero no me molestaría SIEMPRE Y CUANDO esta reducción de márgenes y posibles pérdidas afecten ÚNICA Y EXCLUSIVAMENTE a estas unidades y, por lo tanto, no se trasmitan a los otros eslabones de la cadena (obviamente, con mi dinero, hago lo que me place).

En mi opinión, la AICA no puede solucionar esta situación, que no deja de ser un problema; lo que hace es poner parches en base a sanciones cuyos efectos son transitorios, porque no van al meollo de la cuestión.

La solución, para poder garantizar justiprecios a los ganaderos y a los agricultores (sin castrar la libertad que cada uno de los eslabones que están por encima del sector primario para proceder, en su seno y con su dinero, como crean más conveniente en cada caso) es mediante la estructuración real de las cadenas de valor.

Si el sector continúa con cadenas alimentarias, más o menos transparentes, seguiremos “matando hormigas a cañonazos”; triste pero cierto…y los agricultores y ganaderos sufriendo, en no pocas ocasiones, para poder sobrevivir (lo que no deja de ser, además de muy lamentable, perjudicial a medio plazo para el propio país que, poco a poco, va perdiendo tejido en el medio rural).