Suben las terneras extra para carne y para vida en la Lonja de Salamanca

La sesión semanal de la Lonja de Salamanca, celebrada el 31 de agosto, ha dejado subidas en las terneras extra, tanto en las destinadas a carne como en las de vida. En el primer caso, el incremento afecta a los dos tramos de peso contemplados en la tabla de cotizaciones. Los añojos y el resto de categorías mantienen sus precios sin variación respecto a la sesión anterior.

Atendiendo a la solicitud de los ganaderos, la lonja ha incrementado en 3 céntimos por kilo las cotizaciones de las terneras para carne. Las de menos de 270 kilos suben hasta los 7,33 euros/kilo canal, frente a los 7,30 de la semana precedente. Las que superan ese peso se sitúan en 6,80 euros/kilo canal, dos céntimos y medio por encima del registro anterior.

En el apartado de animales para vida, la ternera extra sube 2 céntimos y alcanza los 5,30 euros/kilo. El ternero extra para vida, en cambio, repite cotización en 5,81 euros/kilo. Tampoco varían los añojos extra, que se mantienen en 6,31 euros/kilo canal en el tramo de menos de 350 kilos y en 6,05 euros/kilo canal por encima de ese peso.

En cuanto al lechazo, siguen vigentes los precios fijados por la Mesa del Lechazo de Castilla y León el 28 de julio, al no haberse celebrado ninguna sesión posterior. El lechazo con IGP marcó entonces 7,35 euros/kilo, el Tierra de Sabor quedó en 6,80 euros/kilo y el lechazo estándar de sacrificio de 10 a 12 kilos permaneció en 6,70 euros/kilo.

Fuente: ASAJA CyL

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