Opinión Antonio Palomo: MIOPÍA PRONÓSTICA

El sofismo es sinónimo de error sistemático y que más quisiera un ciego que tener miopía, aunque vemos con frecuencia algún que otro miope que más bien parece ciego. Comienzo por esta reflexión en la última columna del penúltimo mes del año, donde como cada año el último jueves se celebra el Día de Acción de Gracias, el cual quiero aprovechar para dar las gracias por tanto a tantos compañeros y productores, especialmente esta semana a Tanis, su mujer y Familia, a quienes quiero dedicar esta columna como representantes excelentes del sector porcino, aunque ya no estén entre nosotros. Y lo quiero hacer, algo que ya había pensado en otras ocasiones, después de haber viajado por trabajo a tres continentes en un solo mes, compartiendo experiencias con innumerables colegas de diversos países productores de porcino del mundo y después de visitar algunas que otras granjas para conocer la realidad in situ (in vivo que no in vitro).

Sin ir más lejos, o ciertamente habiendo ido tan lejos como a Australia y, habiendo tenido la fortuna de intercambiar conocimientos con algunos de sus referentes como Campbel, Dushea, Pluske y Roura, llego a la conclusión de que Tanis eran un productor que entendía a la perfección todo lo que hoy sabemos sobre bienestar, bioseguridad y alimentación de precisión. Tanis, ganadero con una de las granjas más pequeñas de la ADS dentro del pueblo de mis abuelos paternos segovianos, ya era mayor cuando yo comenzaba como veterinario hace cuatro décadas, no tenía ningún estudio ni superior ni inferior, ni había viajado a ningún país como este que le tiene en gran estima. Pero si tenía una enorme educación, empatía, proactividad y  profusión laboral, tanto cuantitativa como cualitativa con los escasos medios que disponía.  Aún guardo todos los datos de producción de las granjas cuando estaba como veterinario de la ADS de Nieva, donde tuve la oportunidad de implementar el primer programa de gestión de datos que en aquellos momentos solo estaba en el suelo y no en la nube. Ahora tenemos el Machine Learning y en aquel momento Máquinas Trabajando. Tanis ya destetaba en el siglo pasado más lechones que algunas granjas que he visitado en los últimos años y bien me consta que no se le murió ni una sola cerda en un año entero. Cada vez que iba a su granja, que estaba dentro del pueblo y pegada a la casa, terminaba en la cocina con su mujer y su hijo tomando un tazón de leche con magdalenas caseras, donde además del cariño con el que me trataban recibía sus lecciones para lograr su eficiencia productiva, que me han servido hasta hoy. Me decía de forma incisiva: “Leopoldo, como me llamaban allí, por el nombre de mi Padre, para sacar muchos lechones solo hay que cuidar y atender muy bien a la cerda”. Tanis carecía de sofismos y de miopía pronóstica.

Por ello, me sigo preguntando cómo podemos seguir cometiendo tantos errores sistemáticos en nuestro día a día, o cómo en vez de centrarnos más en hacer adecuados PROnósticos lo hacemos más en los PRRSnósticos. A veces tengo la sensación de que queremos empezar la casa por el tejado y descuidamos las bases sólidas de la producción. Esto lo constaté también la semana pasada en ese país que tiene una décima parte de cerdas que nosotros (282.000), es decir, pocas menos cerdas en total que nosotros solo ibéricas o incluso que alguna de nuestras empresas en España. Muchos de sus datos de eficiencia productiva no tienen nada que envidiar a los nuestros. Claro que no es menos cierto que en China hay empresas que producen más de los 53 millones de cerdos que producimos nosotros al año. Quizás no sea todo solo cuestión de cantidad ni sea mejor el que más tiene, o como decía un eminente economista, la idolatría más irracional e innoble que conozco es la adoración ciega por los simples números. ¿Por qué ha bajado la productividad en nuestro país, tanto en la economía nacional como en nuestro sector porcino, con lo bien que lo hacemos? Estoy seguro que Tanis les podría responder.

Obviamente no se me pasa por alto nuestro modelo productivo de integración y sus implicaciones que, posiblemente, en no pocas ocasiones se contraponen con los principios biológicos. La eficiencia por kilo producido y multiplicado por cuantos más kilos también es mi objetivo, siempre y cuando la segunda no penalice a la primera, algo que no es infrecuente de constatar. No es menos cierto que es un comportamiento que está en la base de la psicología humana y que si preguntásemos aquello de ¿qué prefiere usted: ganar 30.000 € en un solo día del año o 3.000 €/mes?, una inmensa mayoría optaría por la opción primera, cuando lo segundo es un 20% más. En mi caso, al no necesitar gafas y poder contradecirme con el título de la columna, prefiero la segunda opción. ¿Y cuanto es un 20% más durante 10-20-30 o 40 años? No se puede culpar a la prescripción cuando es el paciente quien se niega a tomar el medicamento. A ver si es que la inercia mental y la presión de conformidad que operan entre quienes están dentro de su torre de marfil son tan fuertes que les provoca ciertos sofismos y miopía pronóstica. Rememorando a la Reina Isabel II de Inglaterra, cuando después de la crisis financiera llamó a Palacio a los más insignes economistas, y les preguntó: “¿Cómo es que no han sido capaces de predecir el descalabro?, ninguno fue capaz de contestar”. A ver si es que tenían miopía pronóstica o tenían tanta fe en si mismos que no se percataron, lo que bien definió el filósofo alemán Friedrich Nietzsche cuando dijo aquello de que la fe significa no querer saber que es la verdad.

Aún tengo en la mente a Tanis sentado en un paquete de paja de canto al lado de esas primeras jaulas de parideras atendiendo a cada cerda y cada lechón que nacía, y hasta que el parto no terminaba y no “tomaban la teta” (calostro) no se iba a casa. TT – Tranksgiving Tanis¡¡¡

Coordenadas semana 48: Castilla-León + Cataluña – Thanksgiving Day J27

“Cada hombre es, en la práctica, un excelente economista que produce o intercambia, según le resulte más ventajoso una cosa o la otra”. Frédéric Bastiat en su obra “Economic Sophisms”

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