La producción avícola crece en España, pero cae el consumo de pollo

El sector avícola de carne en España mantiene en 2026 una evolución marcada por el crecimiento de la producción, mientras el consumo doméstico pierde fuerza y las importaciones aumentan. Entre enero y agosto, el número de animales sacrificados creció un 3% respecto al mismo periodo de 2025 y la producción de carne de ave avanzó un 5,9%, confirmando un incremento de la actividad productiva.

Este crecimiento convive, sin embargo, con una reducción del número de explotaciones de pollos. Entre enero de 2025 y enero de 2026 descendieron un 1,4%, la misma caída registrada entre enero y septiembre de este año, según los datos de SITRAN incluidos en el informe. La evolución muestra así un sector que incrementa su producción mientras continúa reduciéndose el número de explotaciones dedicadas a pollos.

En el lado de la demanda, el consumo de carne de pollo en los hogares retrocedió un 5% entre enero y julio de 2026 respecto al mismo periodo del año anterior. El consumo de carne de pavo también presenta una evolución negativa, aunque más moderada, con un descenso del 2% en esos mismos siete meses. Estos datos contrastan con el aumento registrado en la producción avícola durante el ejercicio.

El comercio exterior del sector avícola refleja igualmente cambios relevantes. Entre enero y julio de 2026, las importaciones aumentaron un 7,3%, mientras que las exportaciones descendieron un 1,9% respecto al mismo periodo de 2025. De este modo, el incremento de la producción nacional coincide con una mayor entrada de productos avícolas procedentes del exterior y con una ligera reducción de las ventas españolas fuera del país.

Uno de los elementos más favorables para el sector es la evolución de los costes de alimentación. El precio medio del pienso de engorde de pollos en 2026, hasta la semana 39, se sitúa en 360,74 euros por tonelada, frente a una media de 403,87 euros por tonelada en el periodo 2021-2025. Esto supone que el pienso se encuentra un 10,7% por debajo de la media de los últimos cinco años.

El conjunto de los indicadores dibuja así un escenario mixto para la avicultura de carne. La producción aumenta y el coste del pienso se modera, pero al mismo tiempo cae el consumo doméstico de pollo y pavo, disminuye el número de explotaciones y crecen las importaciones. La evolución de estos factores será determinante para valorar el comportamiento del sector avícola durante los próximos meses.

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