La Junta de Extremadura destaca la importancia del XII Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en Zafra en el mes de junio

El director general de Agricultura y Ganadería de la Junta de Extremadura, José Manuel Benítez, ha destacado la importancia del XII Congreso Mundial del Jamón que se desarrollará del 5 al 7 de junio en el recinto de la Feria Internacional Ganadera de Zafra.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) y la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) han organizado este evento, que cuenta con la colaboración de la Junta de Extremadura.

Benítez ha destacado la relevancia internacional de este evento, que congregará en la región a especialistas y más de 300 operadores nacionales e internacionales, así como su importancia para poner en valor el sector cárnico y porcino de Extremadura, en especial el sector jamonero.

Esta cita pondrá el foco en la innovación y abordará cuestiones de interés relacionadas con la producción, investigación y comercialización del jamón, informa en nota de prensa la Junta de Extremadura.

Además, mostrará diversos aspectos de toda la cadena de valor de uno de los «productos estrella» de la gastronomía extremeña, como es el jamón ibérico de bellota.

La Junta colabora en la realización de este congreso, «convencida» de que es «un impulso más» a la ganadería extremeña y a la calidad alimentaria de los productos cárnicos que se producen en la región.

El director general ha concluido su intervención agradeciendo la programación de este destacado evento, que contribuirá a «fortalecer la marca agroalimentaria» de Extremadura y a «potenciar la comercialización de los jamones» de la región.

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